原料
低筋麵粉200克, 雞蛋8隻, 糖200克, 色拉油80克, 果粒橙80克, 泡打粉適量
步驟
1 蛋清和蛋黃分離。把8隻雞蛋的蛋清倒入攪拌桶.
2 加上透明的防護蓋，打開開關，由1速調到4速。2分鐘後，蛋清已經濕性發泡，從防護蓋的投料口加入150克白糖繼續攪打。
3 把蛋黃加入色拉油攪拌融合，再加入餘下的糖和果粒橙【一般都加牛奶，這次用果粒橙代替】，最後加入麵粉和泡打粉調成麵糊。
4 打好蛋泡糊。
5 取三分之一的蛋泡糊加入麵糊拌勻。
6 再把其餘的蛋泡糊加入拌勻。
7 把蛋糕糊倒入烤盤，用刀抹平，用裝有蛋黃的裱花袋在其表面擠出細條，拿牙籤來回劃幾下形成虎皮裝飾紋。
8 放入預熱200°C的烤箱烤8分鐘左右，看其表面發黃拿出。
9 稍晾一下，反扣在油紙上.
10 塗上果醬，從一邊捲起。
11 捲成筒狀。
12 用果粒橙代替牛奶，吃起來有點酸甜的口感，作早點更開胃。
