簡介
小的時候，外婆最愛給我做這個核桃芝麻大餅， 一口咬下去，又酥又軟裹挾著熟悉的菜籽油香。 這種獨特的味道無可替代， 沒有菜籽油的大餅絕對是不完整的。
原料
麵粉300g, 溫水145g, 酵母粉3g, 植物油15g, 核桃仁60g, 黑芝麻20g, 花椒粉0.5g, 十三香粉0.5g, 鹽7g, 植物油50g
步驟
1 準備好全部食材。
2 酵母粉溶於溫水。
3 麵粉中加入酵母水、植物油。
4 揉成光滑的麵糰。
5 核桃仁放入烤箱，150度烤6分鐘。
6 切成碎粒。
7 核桃仁碎、黑芝麻、花椒粉、十三香粉、鹽、油混攪拌均勻。
8 麵糰擀成40X30厘米的大片，均勻的塗抹核桃芝麻油酥。
9 從一端緊緊的捲起。
10 輕輕壓扁。
11 一端緊緊捲起一點。
12 豎起來，邊拉邊卷緊。
13 收口折在下面。
14 擀成26厘米左右的厚餅，覆蓋濕布或保鮮膜，38度發酵40分鐘，成兩倍大
15 平底鍋放入金龍魚外婆香小榨菜籽油，燒至5成熱，關小火，。
16 放入核桃芝麻餅生胚，中小火蓋上鍋蓋，煎3分半，表面塗抹菜籽油，翻面，再蓋上鍋蓋繼續煎3分半。
17 核桃芝麻餅出鍋。
18 切塊。
19 開吃吧。
20 外酥里軟，營養豐富。
21 絕對是居家必備款！哈哈哈哈
小技巧
1、吃不完的核桃芝麻餅可以密封冷凍，吃的時候恢復常溫，烤箱微波爐都加熱 3、該菜譜可以製作六份核桃芝麻餅，請按需增減食材用量。 4、以水為例，5g=5ml=1茶匙=1小勺。
