原料
大米50克，五花肉250克，花椒少許，生抽15克，老抽8克，黃酒15克，白糖5克，鹽3克，水20克左右
步驟
1.大米加入花椒炒香 2.然後裝入料理機中 3.打成粉 4.粉不用磨太細，有些口感會更好 5.然後準備肉，一定要五花肉，蒸出來才香 6.將肉皮上清理乾淨 7.切成薄片 8.切好的肉片備用 9.開始放調料 10.加入米粉 11.混合均勻 12.腌30分鐘 13.然後將肉片向下，一片片碼入碗中 14.因為米粉是乾的，吸調料很快 15.所以要適量加一點水，這樣才不會蒸出來很乾 16.放入鍋中，蓋上蓋，大約蒸90分鐘左右。水要一開始放足，這樣蒸的時候，就可以安心做其他事拉
