簡介
買了一塊臘肉，準備來做個下飯一點兒的菜，來應對家人因為夏日炎熱減退的胃口。
原料
蘿蔔乾5小綹, 臘肉150g, 辣椒2根, 大蒜3瓣, 青蒜1根, 糖3g, 鹽適量, 香油少許, 食用油適量
步驟
1 臘肉切薄片，蘿蔔乾提前泡水後清洗切3厘米的段，辣椒去籽切段，大蒜切片，青蒜切3厘米段備用。
2 鍋燒熱放入適量食用油。
3 倒入臘肉煸炒到油脂部分開始透明。
4 放入辣椒和大蒜片炒香。
5 由於臘肉沒有提前煮熟，而是直接炒的，怕有點兒干。鍋里加入適量清水，蓋上鍋蓋燜一會兒，既讓臘肉不太干，又充分熟了。
6 水差不多乾了的時候倒入蘿蔔乾翻炒。如果覺得味道不夠可以適量加入鹽，千萬別多加，因為臘肉腌制時已經有鹽味了。
7 加入蒜苗段翻炒均勻。
8 點入適量香油炒勻出鍋。
9 是不是顏色很漂亮，看著就下飯。
