原料
川式臘肉 適量, 蘿蔔乾 適量, 青紅椒 少許, 花椒 少許, 蔥 少許, 姜 少許, 蒜 少許, 剁椒 少許, 鹽 適量, 糖 少許, 雞精 少許, 料酒 少許
步驟
1鍋內熱水，放入臘肉、花椒、一部份蔥姜，料酒，煮至臘肉斷生，取出晾涼後切片備用
2蘿蔔乾改刀成小條，青紅椒切絲，蔥切段，姜蒜切片
3炒鍋內熱油，六成熱時，放入蔥姜蒜熗鍋，隨即下入剁椒炒香
4放入蘿蔔乾煸至發乾後，依次放臘肉、青紅椒，等青紅椒斷生後即可起鍋
川式臘肉 適量, 蘿蔔乾 適量, 青紅椒 少許, 花椒 少許, 蔥 少許, 姜 少許, 蒜 少許, 剁椒 少許, 鹽 適量, 糖 少許, 雞精 少許, 料酒 少許
1鍋內熱水，放入臘肉、花椒、一部份蔥姜，料酒，煮至臘肉斷生，取出晾涼後切片備用
2蘿蔔乾改刀成小條，青紅椒切絲，蔥切段，姜蒜切片
3炒鍋內熱油，六成熱時，放入蔥姜蒜熗鍋，隨即下入剁椒炒香
4放入蘿蔔乾煸至發乾後，依次放臘肉、青紅椒，等青紅椒斷生後即可起鍋
