原料
麵粉適量, 雞蛋三隻, 紅棗適量, 牛奶適量, 紅糖適量, 白糖適量
步驟
1 先將蛋清和蛋黃分離，第一個沒弄好，只能重新來，於是蛋清就只有一個啦。
2 給蛋黃中加入白糖，紅糖，麵粉分次放入，使麵粉攪拌均勻，儘量不要出現麵粉塊。之所以放紅糖，是因為出來的蛋糕會好看。糖的用量，就是大概五勺吧，出來會比較甜點。
3 攪成麵糊狀就基本好了，太干就加牛奶調和。
4 將牛奶泡過的紅棗塊放入，最好讓牛奶全部被紅棗吸收。攪拌均勻
5 攪蛋清，順一個方向打。
6 待蛋清有泡沫的時候，放入白糖，白糖的量多放點，打蛋白全過程可以放入五勺甚至更多白糖。
7 手動打了幾十分鐘後，終於變成了硬性泡沫，可以混合了
8 找一個大碗，蛋白分兩次倒入麵粉糊中，一手扶著碗邊轉圈，一手劃十字攪拌均勻。
9 再來第二次
10 鍋中抹一層油，鍋壁鍋底上，空鍋加熱，待跳閘後，倒入和好的麵粉糊
11 倒入後，抖一抖鍋，讓他平整
12 我喜歡加入芝麻做點綴
13 電飯鍋跳閘後就繼續等鍋保溫涼掉，按煮飯鍵，我重複了四五次後，不管了，約摸幾十分鐘後，就好了，等鍋涼掉，蛋糕脫離鍋體，就可以倒扣出來了。不錯吧。
14 後面黑黑的，上面香香的，軟軟的，迎面撲來一股紅棗的香味。紅糖放多點應該會更漂亮。
15 可能由於麵粉液比較稀，所以出來的蛋糕比較軟，濕，不幹，剛剛好的感覺，很好吃。由於蛋清少的原因吧，所以也不是很蓬鬆。
16 怎麼樣，不錯吧，本人第一次實踐，成功！再接再厲啊！親，要不要來一塊呢，包郵的哦，親~~
