相比大鍋米線，小鍋米線更入味，其實也很簡單，而且健康營養都能兼顧。
米線, 鮮肉, 韭菜, 蔥, 香菜, 雲南腌菜, 油辣椒, 花椒粉, 醬油, 鹽, 番茄, 芹菜
1先燒水（如果有高湯也可以用高湯），水沸後下鮮肉末或鮮肉片
2下切好的韭菜段（也可以下蓮花白等其它小菜）、下切碎的番茄、芹菜
3下腌菜
4下油辣椒、花椒粉、醬油、鹽調味
5下米線
6煮3、4分鐘就可以了
鮮肉配米線味道鮮美，湯汁因為有番茄的酸鮮和芹菜的香味，如果喜歡肉醬的香味也可以蓋澆肉醬。
