原料
低筋麵粉 60克, 蛋白 108克, 蛋黃 52克, 白糖 50克, 植物油 30克, 水 30克, 鹽 1.5克, 糖粉 少許, 淡奶油 200克, 白糖 10克, 蔓越莓 30克
步驟
1蛋白分次加30克白糖打至硬性發泡
2蛋黃加20克白糖，植物油和水，以及鹽混合均勻
3然後倒入過篩後的低粉混合均勻
4再分次加入打發後的蛋白
5混合均勻後
6倒入八寸派盤中
7烤箱175度預熱，中層烤25分鐘左右
8烤好後取出
9將蛋糕倒扣放涼
10然後脫模
11並分成三片
12取最小的一片放最下面
13淡奶油倒入容器中
14然後打至有紋路
15倒入切碎的蔓越莓
16混合均勻
17在第一層的蛋糕坯上，抹出中間高旁邊低的形狀
18再壓一片蛋糕再同樣抹好奶油
19最後將表面的蛋糕坯放上。放冰箱冷藏室一小時
20取出篩糖粉，可以食用
