原料
龍蝦: ， 孢子甘藍: ， 青豆: ， 蒜: ， 香菇: ， 口蘑: ， 黃油: ， 白糖: ， 鹽: ， 櫻桃小蘿蔔:
步驟
1先將龍蝦的螯鉗用刀背敲碎、用剪刀將龍蝦腿都剪下來；處理龍蝦腮，將蝦腦取出，上鍋蒸時再放回去；
2蒸鍋上氣後放上盤子將龍蝦蒸10-12分鐘，龍蝦紅透了即可；
3櫻桃小蘿蔔改花刀，橫豎刀切，但不切斷，然後加白糖和白醋放冰箱中腌製片刻作為配菜；
4熱鍋化一小塊黃油，將蒜末煸香加少許鹽後加入青豆，放入開水沒過青豆做蒜蓉澆汁；
5熱鍋化黃油，將香菇片、口蘑片和切半的孢子甘藍都煎熟；
6將龍蝦擺盤，將龍蝦背部切開，這樣澆汁更入味； 最後將蒜蓉青豆汁澆在龍蝦上面，配菜擺在一旁即可。
