簡介
最詳細的披薩教程！ 跟著一步步做一定可以做出比外面好吃一百倍的披薩哦！！
原料
披薩醬 番茄600克，黃油30克，洋蔥100克，15克糖，5克披薩草，5克黑胡椒粉，6克鹽，2.5克羅勒。, 披薩餅皮 120克高筋麵粉，40克全麥粉，5克酵母，5克油，5克糖，2.5克鹽，100克溫水。, 雞肉 80克, 鮮蝦仁 100克, 青豆玉米 50克, 青紅椒 50克, 紐奧良粉 腌制雞肉用, 生抽 腌制蝦仁用
步驟
1首先製作餅皮，高筋麵粉和全麥粉混合。酵母，油，鹽，糖，溫水混合靜置10分鐘後倒入麵粉，揉成光滑的麵糰，我直接用麵包機揉面18分鐘。
2麵糰放在撒了乾粉的容器中，用保鮮膜蓋住放冰箱冷藏一夜後拿出，溫暖的地方發酵至兩倍大。這樣做出的餅皮非常軟。如果急著要的話就略過冷藏發酵步驟，直接發酵。用擀麵杖擀成自己喜歡的厚度，在上面用叉子隨意的戳一戳，餅皮就做好啦！
3開始做披薩醬：黃油下鍋，倒入洋蔥丁炒一分鐘後倒入番茄，炒至變軟出汁後，加入胡椒粉，羅勒，披薩草，白糖，炒勻。
4蓋上鍋蓋小火煮20分鐘，時不時的打開鍋蓋翻炒一下，最後大火收汁變濃稠即可！用不完的披薩醬可以放冰箱冷藏一周或者冷凍。
5先將所有要放在披薩上的食材平鋪在烤盤裡，烤箱120度烤10分鐘，烤出水分來，考完後拿出來用廚房紙包住吸干表面水分。這樣做出來的披薩不會水水的，更好吃哦。
6在餅皮上塗一層披薩醬，我用了90克哦。
7再鋪上一層馬蘇里拉奶酪，放上青豆玉米。
8然後鋪上用紐奧良粉腌制過的雞肉，和生抽腌制過的蝦仁。
9再鋪上一層馬蘇里拉奶酪。
10烤箱210度，10分鐘，然後取出披薩，再撒了一層馬蘇里拉，繼續烤五分鐘，出爐！！
11吃的時候在上面再撒一些芝士粉會更香更好吃哦！
小技巧
我這個是九寸的披薩哦。 餅皮可以一次多做一點，然後用保鮮袋包住冷凍，隨吃隨取，比較方便！ 披薩醬也可以用來做義大利面，加水稀釋一下就好啦~
