簡介
聖誕節很快進入倒數計時，終於可以做期待已久的薑餅小人了！ 就像期待一種已經久違的童心童趣，期待一種做手工的喜悅。 從畢業之後就很少拿起畫筆，也當做是一次小小的創作吧~ 薑餅像很多美好的點心一樣有著美麗的傳說。 麥格勒廣場的一側，有一間甜品屋。甜品屋的老闆是個老奶奶。她只賣一種食品：薑餅。 她只做男孩型狀的，不做女孩的。 這是老奶奶的一件心事。她年輕的時候，遇上了戰爭。她救了一個軍官。後來，他們相愛了。 因為戰爭，他們還是分別了。幾十年過去了，老奶奶也沒能在見到那個軍官。 她便開始用薑餅人來紀念她的愛人，放在自己甜品屋的櫥窗里。 她覺得，心上人如果回來，認不出她了，也會認出她的餅。 這是傳遞愛和尋找愛的餅乾，也在聖誕節留在了人們的桌上和心上。 姜，在舊時的歐洲，曾經是很昂貴的香料。 那時候只有在聖誕節和復活節這樣的重要節日，人們才會使用它，用它來製作點心。 姜粉可以增加點心的風味，還可以在寒冷的日子為大家帶去溫暖。
原料
低粉 150g, 黃油 50g, 紅糖 40g, 蜂蜜 30g, 雞蛋 半個, 姜粉 3g, 肉桂粉 1g, 小蘇打 1g
步驟
1低粉150g，黃油50g，紅糖40g，蜂蜜30g，雞蛋半個，姜粉3g，肉桂粉1g，小蘇打1g
2所有粉類過篩備用
3紅糖按壓過篩，除去顆粒。過篩好的紅糖倒入剛才的粉類
4加蜂蜜和雞蛋翻拌均勻
5倒進融化成液體的黃油
6揉成光滑的麵糰，包上保鮮膜醒30分鐘
7把鬆弛好的麵糰擀成3mm左右厚的麵皮
8用薑餅人，聖誕樹和星星這些有聖誕氣氛的模具印出餅乾形狀
9烤箱預熱180度，10-15分鐘
10餅乾烤好晾涼之後，我們就可以開始做手工啦~（不裝飾的薑餅也是非常美味的，裝飾一下就更加有節日氣氛了哦）
11糖霜材料：一個蛋清，加80g糖粉
12蛋清打發的過程中分幾次加入糖粉，到體積膨大，可流動的狀態即可
13分成幾份分別加入色香油，灌入裱花筆內
14現在，發揮你的想像力，為薑餅穿上美麗的外衣吧
