簡介
根據廚房達人君之的方子改版的！少黃油、低粉換高粉！
原料
高粉 150g, 黃油 60g, 雞蛋 一隻, 細砂糖 35g, 綿白糖 20g
步驟
1將黃油室溫融化（本人性子急，隔水加熱了5秒鐘）
2將黃油用打蛋器順時針打成細膩微膨脹糊狀。
3加入細砂糖和綿白糖（家裡糖粉用完了，臨時代替），用打蛋器順時針打勻。
4將打散的雞蛋分多次加入黃油糊中，加一次充分打勻之後再加下一次，依此類推。加完後快速打至微發白，微膨脹狀。
5分三次篩入高粉，用刮刀攪拌，同樣加入一次充分拌勻後加第二次，依此類推，注意不要翻拌太久。
6將造型模具擺在鋪好錫紙的烤盤上，將麵糊放入，調整造型，取下模具，入預熱過的烤箱，180°-190°左右，烤制15分鐘。
小技巧
1、也可裝裱花袋擠出曲奇的形狀，但這種麵糊比較干，要用大一點的裱畫嘴，用力擠出。 2、若擠出曲奇形狀，最好造型後入冰箱冷藏10分鐘，再烤制，曲奇紋路會比較清晰！
