簡介
我的奶奶Monica為你們帶來法國最有名的巧克力之一： 費列羅 !
▶我的新浪微博 ： http://weibo.com/davidcooking
2008年，我為我的奶奶建立了一個美食博客。她熱愛美食，喜歡和大家分享烹飪的樂趣，而我負責給她錄像。和她一起，我們完成了100多個美食視頻，我們也有幸上了報紙和電視。不幸的是在2010的十月她過世了，為了延續她對美食的熱愛，我決定繼續這個美食博客，現在我們已經有180多個視頻啦。今天，我想在中國分享我的美食之旅，因為我覺得你們可能會喜歡法國美食。 ▶ Website : http://www.lacuisinedemonica.com
原料
牛奶巧克力 150g, 杏仁糖衣醬 500g, 黑巧克力 500g, 壓碎的杏仁 200g
步驟
1把牛奶巧克力加熱到45度使其融化。
2加入杏仁糖衣醬。好好的把兩者攪拌在一起，然後放在一邊冷卻。（放在冷凍箱5到6分鐘）
3把混合物製作成大約直徑兩厘米的小球兒，然後放到冰箱冷藏層30分鐘。
4把壓碎的杏仁放入20度的烤箱，直至它變的金黃。
5把黑巧克力加熱到45度融化，然後和烤好的杏仁混合在一起。
6把冷卻的小球兒從冰箱取出，然後浸入杏仁黑巧克力來製作包裹層。取出的時候，在容器邊緣稍稍敲打一下以便去除多餘的巧克力。包裹層不要太厚，能裹起來就好了。然後把成品放在一張烘培紙上冷卻。
小技巧
最後把它們放進鐵餅乾盒裡然後放入冰箱保存。最好8到10天之內消滅掉哦~祝你有個好胃口！~
有幾個朋友問了我關於做費列羅的時候使用的杏仁糖衣醬（pâte praliné）的問題。即使在法國這種醬也不太好找。但是你們可以去超市買果仁巧克力(chocolat praliné)，放在一個容器里隔水加熱溶掉，這樣你就得到這種醬啦!
