茄子, 豬肉, 蒜, 蔥, 老乾媽
1茄子切成長條,用水泡著
2鍋中倒入適量的油,將蒜切末倒入鍋中翻炒蒜至微黃色時,放入茄子加水燜煮
3待茄子軟化時加豬肉和適量的老抽
4茄子完全收汁時,加入蔥段和老乾媽,即可出鍋
鍋中可以稍微多倒點油,這樣茄子吃起來更美味...茄子一定要悶透,咬起來感覺入口即化