原料
口蘑: 500g， 豬肉: 200g， 生抽: ， 鹽: ， 色拉油: ， 蒜苗:
步驟
1口蘑洗乾淨後切成塊，大的平分切4塊，中等切三塊，小的對半切開
2蒜苗幾根洗乾淨切絲
3豬肉把肥肉和瘦肉分開切，切成比口蘑稍微小點的塊狀
4色拉油倒入鍋中，燒熱後，加入肥豬肉，中火炒至肥肉出油
5加入口蘑和肥肉一起炒，大火炒兩分鐘，然後再加入瘦肉，再一起翻炒，炒至瘦肉變色後，加入少許生抽，翻炒幾下後，轉中火，加蓋悶燒。
6悶燒一段時間，看鍋內口蘑汁水都滲出來以後，加少許鹽，翻炒入味。
7加蓋再悶燒幾分鐘，加入蒜絲，翻炒後即可。
小技巧
悶燒過程中不需要加水，稍微注意火候即可。
