簡介
今天要來跟大家介紹的是素食水餃，其實自己也超愛吃水餃的耶!全家一起包水餃也是一種樂趣唷!我們快來看看需要準備什麼材料吧!
原料
素食水餃－【材 料】, , 水餃皮300、青江菜200g、胡蘿蔔30g、香菇30g、芹菜20g、五香豆乾150g、姜3片, , , , 素食水餃－【調味料】, , 鹽2小匙、香菇精1小匙、糖1小匙、米酒1大匙、胡椒粉少許、太白粉少許、, , 香油少許
步驟
1素食水餃做法(1) 青江菜洗凈後汆燙約1分鐘，撈起泡入冷水冰鎮後切末備用。
2 香菇泡軟切末；五香豆乾切細丁；胡蘿蔔、芹菜、姜均切末備用。
3 取一大容器，放入作法1、2準備好的材料、調味料一起攪拌均勻成素菜內餡備用。
4 取一片水餃皮，於中間部分放上適量作法3的素菜內餡內餡，將上下兩邊皮對摺粘起，再於接口處依序折上花紋讓其更加粘緊，重複此動至材料用畢。
5熱一鍋水煮至滾沸後先滴入少許份量外的香油，再放入作法4包好的素菜水餃，煮約5－6分鐘至水重新滾沸。
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小技巧
素餃子很好吃，但做素餃子有些訣竅。做素餃子一般需要注意在餃子餡上做好工夫。
