皮蛋1顆、涼粉塊1塊、蔥花10公克、香菜少許, , 調味料, , 醬油膏1大匙、糖1/ 4茶匙、香油1/4茶匙
1)皮蛋去殼後切對半備用。
2)涼粉塊切半盛盤,放上作法1切對半的皮蛋。
3)將所有調味料拌勻後淋上作法2的涼粉皮蛋,再撒上蔥花,放上香菜即可。
