簡介
做法簡單,用時短,下飯快.最適合新手.
原料
豆腐一塊，牛肉一小塊，(沒有也行，但加點味道非常好.一小點足以)，好人家麻婆豆腐調料，蔥，姜，蒜適量.，生抽，白糖，味精，鹽，十三香，澱粉，香油，(我一般出鍋時，加幾滴提味，不加也可以)
步驟
1豆腐切小塊(儘量小點，別太大，好入味，2CM左右就行)，牛肉剁成肉沫. 2蔥切片，姜切沫，蒜切片，澱粉溝好備用. 3水燒開，把豆腐焯一下(開水下鍋，大火，水再開就好了，一分多鐘吧) 4炒勺燒熱，倒適量油，下蔥，姜.蒜，炒出香味，放牛肉沫，炒熟後，加好人家麻婆豆腐調料(我不太能吃辣，一塊豆腐加半袋調料)，炒幾下，加少量水(幾小勺夠了，豆腐還會出水).加生抽.白糖.十三香.味精.鹽(好人家調料里有鹽了，別加太多)，將焯好豆腐倒入鍋中，翻幾下，倒入水澱粉(要倒一些，看看收汁狀況，再決定倒多少.)，加幾滴香油，再翻幾下，出鍋. 5在菜上撒上點香蔥或蔥絲，提香.
