這道菜是專門為爸爸做的，爸爸也喜歡吃辣。我這做法不正宗，只放了鵯縣豆瓣醬沒有再放辣椒，爸爸說這辣味夠了。
北豆腐，大蒜，肉沫
1.豆腐先放鹽開水裡焯一下，這樣在下面的烹飪中不容易散。 2.大蒜洗凈切成小段，分開蒜白和蒜葉。 3.熱鍋放油，放鵯縣豆瓣醬和蒜白編炒，再放肉沫，淋入料酒炒散。然後放豆腐，加點水，放鹽、糖翻炒入味。臨出鍋里撒蒜葉。
