原料
糯米, 五花肉, 粽葉 一斤, 草繩 若干, 香菇, 栗子, 醬油, 糖, 蝦仁, 魷魚, 乾貝
步驟
1把粽葉和草繩在熱水中,煮軟
2刷洗乾淨,煎去葉梗,用刷子刷上一層油,免得打開粽子時米粘在葉子上
3一半醬油一半水加八角燒開
4再放五花肉,滷汁開了以後火調小慢火燉
5煮到七八熟時就好了.再放放香菇和栗子煮,煮到七八分熟
6鹹蛋黃我用烤的,給烤忘了,過熟...用蒸的也行
7油熱,把香菇蝦仁魷魚乾爆香
8糯米泡四個小時
9瀝干水份.加滷汁炒拌一下
10取兩片粽葉相疊,光滑的那面向內,方向一正一反,意思就是葉尖和葉頭相疊,折成漏斗形,填入1/3的米飯.放一個香菇,餡料,肉塊,一個五花肉,栗子,再用米飯把漏斗填滿.順著漏斗,往下折
11蓋住粽葉的左右兩端.我是不得章法亂包一氣
12煮五十分鐘
