原料
黃黏米: 500克， 紅小豆: 100克， 粽子葉: 30張， 棉線: 少量， 白糖: 50克
步驟
1將紅小豆洗凈，浸泡一晚；黃黏米浸泡1小時。
2將粽子葉用熱水燙2分鐘，洗乾淨泡在涼水裡備用。
3燙軟的粽子葉剪去根部硬的梗，取1～2張葉子，疊在一起，粗的一端從底部1/3處向上折成漏斗形，注意底部要緊密沒有空隙。
4先放幾顆紅小豆在底部，防止漏米，再撈一把黃黏米放入漏斗中，再撒點紅小豆，依次再來兩層，然後將上面多餘粽葉向下折，兩端分別向下折向兩邊，底部多餘的粽葉再折向側面封口，用棉線綁好（圖1～圖6）。
5圖2
6圖3
7圖4
8圖5
9圖6
10將綁好的粽子放入高壓鍋，倒入沒過粽子的水，上面可以壓一塊乾淨的石頭或是碗，壓住粽子，開火上汽後再改小火煮大約40分鐘即可。
11粽子煮好後，泡在涼水裡，吃前剝去粽葉，撒上白糖即可。如果當天吃不完，要裝入保鮮袋放入冰箱保存。
小技巧
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