壽司飯200克，雞肉塊100克，紫蘇葉、植物油、胡椒粉、米酒、糖、鹽、黑芝麻各適量，竹籤2支。
1、雞肉塊加入鹽、糖、米酒腌制兩分鐘；炒鍋注油燒熱，加入腌好的雞肉塊煎熟。 2、洗凈雙手，蘸涼開水，將壽司飯握成扁圓形飯糰，每2個用竹籤串成1串。 3、將煎好的雞塊放到飯糰上，撒上胡椒粉、黑芝麻，擺在洗凈的紫蘇葉上即成。
