簡介
熱氣騰騰的雪菜肉絲雞蛋面，超級簡單，你也會試著做下的吧
原料
麵條, 肉絲, 雪菜, 雞蛋, 蔥花, 生抽, 料酒, 鹽, 澱粉, 薑絲, 糖, 味精, 醋
步驟
1肉絲用少許生抽，料酒，鹽，澱粉，腌制10分鐘；雪菜買回來多衝洗幾遍，然後切小段待用
2鍋中底油，油七成熱時，放入薑絲，蔥段爆香，然後放入肉絲煸炒幾下，加少許料酒，適量醬油繼續煸炒使肉絲上色，盛起待用
3鍋重新洗一下，油熱後倒入雪菜，加糖大火翻炒一分鐘這樣，再次倒入炒好的肉絲翻炒均勻即可裝盤，為我們吃麵條所用
4鍋里放水，燒開，放入麵條，可以放少許鹽在水中。水再次開，把雞蛋打入鍋里，我小時候打荷包蛋比較擅長，所以麵條里上打蛋也還是有點形狀的
5荷包蛋成型後，開小火燜1分鐘，麵條就可以撈出了。碗里根據自己的口味放入鹽，味精，醬油，醋就可以了
