全麥牛奶吐司 0

簡介

寶春師傅的牛奶吐司的方子  改了一下子。加了75g全麥粉 這個方子的特點是很鬆軟 雖然加了全麥粉。但是因為水量很夠。所以第二天仍然很好吃哦

最近很心水的吐司

原料

高粉 175g, 酵母 2.5g, 黃油 12g, 全麥粉 75g, 鹽 4g, 糖 20g, 水 112g, 牛奶 57g

步驟

1後油法把所有材料揉成團揉到擴展階段'  加入黃油揉到完全階段,一次發酵到兩倍大

2我現在一般採用低溫發酵的方法論第一天晚上放入保鮮   第二天晚上拿出來 第二發

3第二天拿出後鬆弛。整形 放入土司盒。 我開烤箱的發酵功能到九分。 180度烤三十分鐘

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