簡介
很喜歡這款加料吐司 裡面有全麥 芝麻和烤核桃仁 很香 有嚼感，關鍵是 吃自己做的健康吐司很有滿足感~！O(∩_∩)O
原料
高粉 180g, 全麥粉 100g, 水 180g, 鹽 3g, 糖 20g, 乾酵母 3g, 黃油 23g, 黑芝麻 15g, 烤核桃仁 65g
步驟
1烤核桃仁：180°烤8~10分鐘 取出放涼後再切碎 備用；
2除黃油 黑芝麻 核桃外，所有用料放入麵包桶內(液體先放)，和面程序，10分鐘後倒入軟化的黃油，最後5分鐘倒入黑芝麻和核桃；
3和好的麵糰上蓋保鮮膜發酵為原來的2倍大(約1h)；
4取出等分兩份，排氣滾圓，蓋保鮮膜醒一刻鐘，擀開 上下對摺 再擀開 再捲起，卷至與吐司模同寬，排入吐司模內 合蓋 溫暖處/烤箱內進行2次發酵；
5發酵到八九分滿，烤箱預熱170°，下層， 35~40分鐘；
6晾涼切片即可。
小技巧
1，核桃仁事先烤一烤更香脆美味； 2，2發後的麵糰約八九分模滿； 3，若要烤成山形吐司 不必帶蓋烤 但要注意最後十分鐘上蓋一層錫紙 以防表面上色過度。
