簡介
牛軋糖使我想起了兒時的味道，我不太喜歡甜食，自己做的不是特別甜，也能吃幾塊，於是決定過年就用自己做的糖招待客人了，更能表達一份心意了。 第一次做牛軋糖送給身邊的朋友吃，大家都說好吃，也要動手試一試，於是今天將製作過程拍了下來，希望能幫助喜歡的朋友也來動手做一做。在這裡感謝烘焙群里的朋友提供的配方。
原料
黃油 45克, 白色棉花糖 150克, 熟花生 150克, 奶粉（無糖） 100克, 28*28厘米不沾烤盤 1個
步驟
1將花生烤熟裝入厚一點的塑料袋，用擀麵杖壓成顆粒。花生顆粒、棉花糖和奶粉稱重準備好。
2將黃油隔水加熱至融化，放入棉花糖。
3隨著溫度逐漸升高，棉花糖也融化了。
4可以調小火，一直保持隔水加熱狀態，先放入奶粉，攪拌後倒入花生顆粒攪拌至均勻。
5倒入烤盤，戴塑料手套將花生壓平，再用兩手配合刮刀進行整形，使它厚度均勻，1厘米厚就可以。
6將烤盤放在涼爽的地方或冰箱裡冷藏，變硬後倒出來切成大小基本一致的小塊。
7用糖紙可以包上就更漂亮了。
小技巧
1、隔水加熱是我經過幾次實踐總結出最合適的方法。2、花生的顆粒不能太碎，最好熱一下以便很快和奶粉等融合。3、棉花糖融化比較慢，要耐心等待。4、隔水加熱攪拌時要戴上手套，防止燙傷。5.奶粉最好用無糖的，否則會很甜，因為棉花糖是甜的。最後祝大家成功，記得與我分享呦！
