原料
北極蝦, 菠蘿, 青紅椒, 干澱粉, 泰國雞醬, 薑末, 蒜末
步驟
1將北極蝦放在室溫下自然融化,用干澱粉攪拌均勻備用
2青椒切塊，姜蒜切末
3菠蘿切塊用淡鹽水浸泡,半小時後用清水衝去鹹味瀝水備用
4鍋中倒入寬油，油溫後將蝦一隻一隻的放入油鍋,炸至外皮酥脆撈出瀝油
5鍋中留底油，放入姜蒜末爆香後，放入青椒翻炒,加入泰國雞醬和少許清水,最後倒入菠蘿和蝦，翻炒均勻即可
小技巧
這個菜除了泰國雞醬外,可以不用再放其他任何調料,酸酸甜甜的很好吃也很方便做.初學做菜的MM可以一試. 泰國雞醬可以在超市的進口食品櫃里買到.
