原料
新土豆 兩個, 色拉油, 鹽
步驟
1將土豆削皮洗凈
2削好皮的土豆用擦絲擦成絲
3擦好絲的土豆倒入少許色拉油,加入鹽拌勻(也可以放入些辣椒粉,做成辣味的)
4拌好的土豆均勻放入平底鍋內(鍋內滴少許油潤鍋)
5用中火將土豆絲一面煎黃
6再翻面將另一面也煎黃
7煎好的土豆餅出鍋即可
小技巧
1.土豆絲最好是擦的細些,擦好的土豆絲不用清冼,土豆本身含有的澱粉可以更容易結成餅狀 2.也可以加些蚝油等其它自已喜歡的調料放土豆絲里 3.土豆絲放入鍋里攤開時要薄點,個人覺得薄點會更脆些. 4.煎餅時火不用太大,開始時用中火,煎至八成熟後用小火煎黃即可 5.煎好的餅要趁熱才好吃哦
