簡介
老媽常做的一道『主食』。。。不同的時間，不同的環境的一道不同『盼式燜面』
原料
豆角 500g, 牛肉 200g, 大蒜 5顆, 掛麵 若干
步驟
1準備工作:蔥蒜切沫，(蒜沫分倆份，一份初入油鍋煸香。另一份，將出鍋時炒勻)將牛肉切成條。將摘好的豆角用熱水焯一下。一開水就撈出備用。
2再將掛麵用水煮一下，變軟後一分鐘，撈出備用。
3將蔥蒜切沫。鍋中放油，4成熱時放蔥煸香，再放蒜沫煸香。放切好的牛肉條，煸炒，8成熟時放豆角煸炒，此時，放老抽，鹽，少許糖。煸炒均勻，加水。
4放入麵條，蓋上鍋蓋，悶5分鐘。小火翻炒。翻炒時加入餘下的蒜沫。再蓋上悶。直到沒湯，便可以出鍋！
小技巧
放水的比例能沒過豆角和面的一半水就可以了。
