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原料
豆角: 250克, 麵條: 150克, 五花肉: 50克, 泡紅椒: 2個, 小蔥: 適量, 料酒: 15ml, 生抽: 30ml, 老抽: 5ml
步驟
1五花肉片用料酒腌制10分鐘;豆角洗凈後掰成等大的段,放入盤中,入微波爐內高火加熱4分鐘,取出後用筷子拌一下再繼續高火4分鐘。
2鍋中倒入適量油,加入泡椒、蔥花和五花肉炒至肉片變色,放入微波過的豆角,放入生抽、老抽炒勻。
3放入熱水炒至調料與食材融合,把鍋中的湯倒出,只留少部分湯在鍋內。
4把鮮面放在豆角上,蓋上鍋蓋,中小火燜約15分鐘,用熱氣把面燜熟,最後翻炒,把面和豆角炒勻即可。
小技巧
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