原料
牛奶 50克, 吉利丁片 兩片, 白砂糖 50克, 「純果樂」果汁 適量, 白色巧克力
步驟
1楊梅果肉放到攪拌機里打成果醬
2安佳淡奶油加50克白糖打至六分發，就是打至勉強流動狀態
3吉利丁片用牛奶泡軟，放微波爐小火轉10秒左右至融化
4把吉利丁牛奶溶液和楊梅果醬混合，再和打發的奶油混合攪拌均勻成為慕絲餡
5慕絲圈底部放一片戚風蛋糕，在蛋糕片上倒上一半的慕絲餡，蓋上另外一片蛋糕片，再倒進剩下的，慕絲餡，用抹刀抹平，放進冰箱上層冷藏至凝結
6把一包草莓QQ糖放到碗里，加適量的果汁，放到微波爐小火轉30秒左右得到QQ糖溶液，自然放涼
7再把冷藏凝結的慕絲拿出來，把QQ糖溶液倒在慕絲表面，再放進冰箱上層冷藏過夜。脫模時候用電吹風沿著慕絲圈邊緣吹幾十秒便可輕鬆脫模
8找到一個合適大小的HELLO KITTY的圖案，用烘培用的油紙覆蓋住圖案用鉛筆輕輕描下來，用剪刀剪出HELLO KITTY的形狀，再輕輕放到慕絲表面用牙籤描出圖案，把油紙去掉
9把白色巧克力隔水融化，裝進一次性裱花袋，把裱花袋剪出一個小口，沿著用牙籤劃好的HELLO KITTY所的圖形擠出巧克力畫出HELLO KITTY的形狀，再冷藏幾分鐘凝固即可
小技巧
1糖的分量可以視楊梅酸甜程度調整 2畫KITTY貓的圖案的紙最好用烘培專用的油紙，因為其他紙張可能會被鏡面果膠沾住，揭不下來 3QQ糖溶液一定要在自然室溫下放涼，並且等到慕絲表面凝結樂之後才能倒上慕絲表面
