簡介
嘗試了不少品種的麵包，做得最多就是白吐司，用最簡單的材料做出最樸素的基礎吐司，兩片吐司夾上煎蛋，火腿，芝士片或肉排就是非常快手的陽光早餐，非常適合上班族。
原料
高粉250克, 酵母3克, 奶粉20克, 細砂糖20克（喜歡甜味的糖50克）, 鹽3克, 雞蛋1個, 水130克（看狀態添加）, 玉米油20克, 450克吐司模，1個
步驟
1準備材料
2將全部材料混勻成團
3摔揉10幾分鐘，促使麵筋產生，
4直到可以拉出充滿柔韌性的薄膜
5麵糰非常光滑狀態
6蓋膜發酵
7發酵至2倍大
8分割滾圓，鬆弛10分鐘
9二次擀卷整形，整齊碼放入模
10整齊碼放入模
11和一杯熱水一起進烤箱進行最後發酵至8-9分滿，和熱水一起取出
12烤箱預熱170度，蓋蓋烤焙40分鐘（依據自己烤箱設定溫度時間）
13出爐立即倒出，晾涼
14切片
15直接撕吃
16吃不完要密封保存
小技巧
吐司揉面關鍵要求出膜柔韌性好，不一定要非常薄
