簡介
東北哈爾濱的俄羅斯風情很濃，很多美食都是俄羅斯風味的，比如大列巴、格瓦斯還有紅腸都是俄式風味的。最有名的最好吃的應該算是紅腸了，這其中哈肉聯和秋林里道斯的紅腸最有名。雖然我們這裡各大超市也有這兩個牌子的紅腸在賣，但是每次去哈爾濱大家都習慣去秋林副食買上一些帶回來自己吃和送親戚朋友；特別是秋林里道斯紅腸，每次去都得排隊，許多外地人來哈爾濱時，都大包小包地往回帶，給親人朋友嘗一嘗哈爾濱風味； 每次買多了吃膩了就會扔到冰箱裡冷凍，想吃的時候放入微波爐中打2分鐘那香味就又出來了。紅腸用來炒飯、炒菜、煮麵條也很好吃，用來拌俄式沙拉更是非常的好吃，我們去綏芬河時吃了比較正宗的俄式餐，覺得他們的沙拉特別好吃，不像別的沙拉都是將沙拉醬擠在蔬菜表面吃的人自己拌，因為用的原料都是不易出水的，所以做好的俄式沙拉吃到最後也不會因為出湯汁變得很難看。所以俄式沙拉都是拌好的一大盆放在冷藏櫃中能賣上一整天也不會變樣~~ 因為很喜歡吃，所以吃的時候特別注意了它所用的原料和調料，紅腸和俄羅斯風味的酸黃瓜（我們這裡所有的超市裡都有賣這種酸黃瓜罐頭的，很便宜，空口當零食吃也很好吃）是一定要放的，當然俄羅斯人最喜歡的土豆也不能省略，其餘的可以根據自己的喜好增減。我現在越做越好吃，我和兒子都非常喜歡，每次拌上一大盆都會吃光光的，連主食都省了~
原料
紅腸 1/2根（我用的是哈爾濱紅腸不帶肥肉的那種，可以根據自己的喜好選擇哈爾濱的那幾種紅腸）, 中型土豆 一個, 中型胡蘿蔔 1個, 酸黃瓜 2根（罐頭酸黃瓜不太大）, 青豆 小半碗, 煮雞蛋 2個, 中型圓蔥 1/4個, 大蒜碎 5瓣的量, 黑胡椒碎 一小勺, 檸檬 小半個, 沙拉醬 1大勺, 鹽 適量, 白糖 10克, 橄欖油 30克（沒有放色拉油也可以）
步驟
1將土豆和胡蘿蔔都去皮洗凈切成小塊，冷凍青豆從冰箱取出
2取一小鍋放入清水燒開先放入土豆煮微微發軟，再放入胡蘿蔔和青豆一起煮軟
3全部撈出放入盤中晾涼
4這期間將秋林紅腸、酸黃瓜、煮雞蛋都切成小塊，圓蔥切成小丁
5煮土豆的時候可以另外拿一隻乾淨的鍋，放入橄欖油，再放入黑胡椒碎和蒜末，等到鍋邊的蒜末開始變色出香味關火
6將炸好的黑胡椒蒜香油倒入拌菜盆中晾涼
7將晾涼的土豆、胡蘿蔔、青豆、還有切好的紅腸、酸黃瓜、雞蛋、圓蔥都放入晾涼的黑胡椒蒜香油拌菜盆中，放入鹽、糖、沙拉醬、將檸檬汁直接用手直接擠到拌菜盆中
8拌均勻後嘗一下味道，再根據自己的口味調整一下就可以了
小技巧
裡面的蔬菜可以根據自己的喜好增減，我用的蔬菜都是不愛出水的，做好的沙拉拌好後不容易因出水變得難看，如果是用的比較愛出水的蔬菜，一定要等到吃的時候再放調料和沙拉醬；黑胡椒一定要用帶點顆粒狀的粗磨黑胡椒，這樣味道更好，多放點好吃；不用擔心放了大蒜會有很濃的蒜味，其實根本就吃不出來濃烈的蒜味，反而使沙拉更加好吃，不建議去掉；
