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原料
土豆: 3個, 小西紅柿: 20個左右, 口蘑: 20個左右, 洋蔥: 半個, 胡椒粉: 適量, 鱈魚或龍利魚: 1500克, 低筋粉: 適量, 黃油: 100克, 淡奶油: 150克, 牛奶: 250克, 鹽: 適量, 芝士: 50-80克, 紅酒或料酒: 適量
步驟
1土豆用水煮或蒸熟,一定要很軟,
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2碾壓成泥,沒有顆粒
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3加入150克淡奶油和250牛奶,調成糊狀備用,根據口味適當加鹽
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4蘑菇切片
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5洋蔥切絲
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6用黃油把洋蔥和蘑菇煎老,放鹽入味後,儘量炒的干一些
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7魚塊洗凈晾乾後先用鹽,紅酒和白鬍椒粉腌漬30分鐘,然後用低筋粉裹一下,放入黃油,用煎鍋雙面煎熟。
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8烤盤底部先鋪薄薄一層土豆泥奶油糊,放一些熟的口蘑,然後放煎好的魚,魚上面鋪剩下的口蘑和洋蔥。最後把土豆泥奶油糊澆到上面,覆蓋烤盤。
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9用西紅柿或別的蔬菜裝點一下,撒上芝士,OK?
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10烤箱190度,30到40分鐘,烤到自己滿意的程度就好啦
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11紅紅火火
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12天方地圓
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13祝大家吉祥如意,平安幸福!???
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小技巧
可以全放淡奶油,因為熱量太大,所以改為牛奶