簡介
兒子想吃披薩了，必勝客的披薩一個賣好貴呀，自己做真材實料又不貴，我真會過日子，自己給自己贊一個。 披薩出爐後，給兒子切了一塊，這小子幾口就吃完了，拿著盤子又來要並且說：「媽媽，你可以開披薩店啦！」這小子真會哄人開心呀~
原料
高筋麵粉 100g, 低筋麵粉 50g, 乾酵母 2g, 溫水 80g, 鮮蝦 18隻, 培根 4根, 番茄醬 適量, 豌豆 30g, 水果玉米棒 半根, 彩椒 1隻, 馬蘇里拉芝士碎 適量, 蜂蜜水 適量
步驟
1溫水取少量化開酵母加入混合後的高低麵粉，用筷子順時針攪拌，慢慢分次加入剩下的溫水，不停攪拌成雪花片狀。
2揉成光滑的麵糰，蒙上保鮮膜，放在溫暖處，發酵1—2小時，麵糰發酵至2倍大小。
3麵糰發酵的時候，準備披薩餡。豌豆煮熟，豌豆比較硬，稍微多煮一會兒。
4鮮蝦剝皮，並且去掉蝦線。
5剝玉米粒，培根切成小塊兒，彩椒切幾個圈。（玉米粒剝起來有些麻煩，我都是拿刀切下來的。）
6披薩盤抹黃油，發酵好的麵糰用手壓扁排氣，分成等量2份，滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘後，將麵糰擀成披薩盤大小的圓形，放入披薩盤，用手指按服帖，用叉子叉些小孔，蒙上保鮮膜，靜置20分鐘。
7餅底刷色拉油，再抹上番茄醬。
8撒一層馬蘇里拉芝士碎，放上彩椒圈
9放上培根。
10撒上豌豆粒和玉米粒。
11再撒一層馬蘇里拉芝士碎，鋪上大蝦
12再撒一層馬蘇里拉芝士碎，蜂蜜水刷披薩邊。烤箱預熱，中層200°15分鐘，看到馬蘇里拉芝士融化並且上色即可。
小技巧
1.食材是兩個8寸披薩的量，如果做一個，量減半。 2.馬蘇里拉芝士要多放才會拉絲，而且口感更好。我這次少了點，之前用過一些，一包只剩這麼多了。
