山藥紅豆糕 0

簡介

看到中華醫藥節目,介紹過山藥棗泥糕的製作和功效。我也模仿作了幾次,做法還是很簡單的,口味也還算可口。需要材料:新鮮山藥,根莖粗壯為好。紅豆沙(超市有賣)有時間可以自己買紅豆蒸製成豆沙,買紅棗做成棗泥也可以成餡。我用模具做的,沒有也可以做成別的形狀。女性朋友,月經不調者可以食用山藥,

原料

山藥,紅豆沙,棗泥

步驟

1.清理山藥:我們把山藥表皮洗乾淨,然後拿削皮器颳去皮。需要注意,山藥的粘液會讓人手痒痒,最好戴上手套。(我第一次做的時候,輕估了這個癢,就直接撥皮了。癢的不行了,不過我有小偏方~~把手拿在火上烤烤就能止癢~ 2.蒸製山藥:把洗乾淨的山藥,上蒸鍋蒸製20分鐘左右。用筷子插一下很容易插進去,山藥肉變的很粘就ok了 3.製作藥泥:等山藥稍微涼一下,把藥泥放在保鮮模上,包起來用搗子(或者保鮮模棍)打成泥狀。不斷摺疊藥泥確保沒有硬塊。 4.大功告成:取適當的山藥泥把紅豆沙包入,搓成糰子放入模具。壓緊然後把裝有藥泥的一面超下,握緊模具敲打桌面,直到糕餅掉出。 5.模具展示~~(賣酒店飯店設備的小店有賣)。 6.成品來個造型。

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