鯽魚蒸蛋 0

原料

鯽魚1條150克、雞蛋3個、肉喳喳、少許、鹽、生抽、料酒、姜、蔥花

步驟

1、鯽魚洗凈,甩干水分,在魚身上斜起割刀口,用鹽和料酒碼味。 2、熱鍋用豬油,等油化了,把魚放進去,兩面都煎黃,煎的時候放點姜和蔥白。 3、煎好後,去掉蔥白和薑絲。 4、將魚放置碗中。雞蛋加少許鹽完全打散,加適量水調成蒸蛋羹的蛋液,再將蛋液倒入碗中,放入蒸鍋中大火蒸10分鐘左右。 5、蒸好端出來,再把肉喳喳炒熟加點生抽即可。把肉蓋在雞蛋上,撒點蔥花就OK了。

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