北意脆皮黑胡椒牛肉披薩 0

原料

高筋麵粉: 100克, 乾酵母粉: 5克, 色拉油: 10克(或橄欖油), 鹽: 5克, 拉絲奶酪: , 黑胡椒碎: , 牛肉: , 黃油: , 洋蔥碎: , 蕃茄碎: , 高湯: , 生抽: , 鹽: , 生抽: , 洋蔥: , 青椒:

步驟

1將酵母粉放入小碗,用水拌勻

2高粉過篩,加酵母粉、色拉油、鹽揉成麵糰

3麵糰揉至光滑,封上保鮮膜發酵35分鐘

4將面軒擀成麵皮,用叉子叉一排排小洞

5將黃油燒化

6加入洋蔥碎、蕃茄碎以小火炒至香味,加黑胡椒碎、生抽、鹽

7加適量的高湯(或開水)

8煮至湯濃稠狀

9將麵皮放入抹油的披薩盤,烤箱210度預熱,烘烤10分鐘取出

10將牛肉片加生抽少量生粉腌制

11餅皮刷上去黑胡椒醬,撒上拉絲奶酪碎,再鋪上牛肉、洋蔥、青椒,最後再加一次拉絲奶酪

12烤箱烤10分鐘,至奶酪表面呈金黃色

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