涼拌馬齒莧 0

原料

馬齒莧: 一堆, 蒜瓣: 幾粒, 鹽: 少許, 醋: 少許, 生抽: 少許, 香油: 少許, 味精: 可放可不放

步驟

1馬齒莧洗凈,用熱水焯過後,瀝干水分,擠掉馬齒莧里紫紅色的黏水。

2鍋燒熱放少許油,入馬齒莧炒至無水分。出鍋入盤。

3蒜瓣搗成泥,放鹽、醋、生抽、香油、味精攪拌後淋入炒好的馬齒莧上。

小技巧

馬齒莧焯過後,用手攥過後,放入清水中清洗,再次攥干水分。這樣黏液殘留少。

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