原料
排骨: 適量， 竹蓀: 適量， 海鮮菇: 適量， 蔥段 薑片 香葉: 適量， 八角 桂皮 料酒 麵粉: 適量， 肉蔻 生抽 老抽 鹽: 適量
步驟
1竹蓀用溫水泡發。
2去掉頭尾。
3放入盆中加入少量麵粉。
4用手不斷揉搓去除雜質。
5用清水沖洗乾淨備用。
6海鮮菇洗凈切段備用。
7排骨冷水下鍋，焯去血沫和雜質後撈出瀝凈水。
8蘇泊爾鮮呼吸IH電壓力鍋內膽加入適量水，下入排骨、八角、桂皮、香葉、肉蔻、蔥段、薑片，再加入料酒和生抽。
9蓋合鍋蓋，接通電源，輕觸任一觸摸按鍵，點亮螢幕。
10按「食材選擇」至「肉類排骨」，按「烹飪方式」至「煲湯」，再選擇「中途加菜」功能。
11其它默認。按「開始/收汁提味」烹飪開始。
12鮮呼吸烹飪過程。
13烹飪至倒計時10分鐘時，壓力鍋開始排氣，然後提示中途加菜。打開蓋加入竹蓀和海鮮菇。
14再調入少許老抽和鹽，合上蓋，將「開合旋鈕」旋至「關」的位置，按「開始」鍵，繼續烹飪結束。
小技巧
干品烹制前應先用淡鹽水泡發，並剪去菌蓋頭(封閉的一端)，否則會有怪味。竹蓀性涼，脾胃虛寒之人不要吃得太多。買竹蓀一般挑選純天然的，我一般是在這家買cltcwsc，食材不錯。
