花生竹蓀排骨湯 0

原料

排骨 500克, 花生 80克左右, 竹蓀 五六根, 紅棗 五六顆, 枸杞 若干, 生薑 若干

步驟

1將排骨斬塊,放入鍋中焯四五分鐘左右,撈起後再用涼開水沖洗,放置備用。

2將花生清洗兩遍,然後用冷水泡一個小時左右,備用。

3將排骨和花生放入鍋中,再放入適量的薑片,紅棗,枸杞,加冷水煲三十分鐘。然後再放入清洗乾淨的竹蓀,繼續煲大約40分鐘。最後加一點點鹽,就可以出鍋來啦。

小技巧

1、排骨一定要焯一遍,焯的時候可以加一點點鹽,並且要用涼開水沖洗,把髒東西清除乾淨。 2、枸杞和紅棗會讓湯有特別的甜味,可根據個人口味來放,不喜歡太甜就少放點。 3、花生有時候不容易爛,可以放在鍋里保溫悶半個小時。

相關菜譜