四川泡菜炒飯 0

原料

四川泡菜(蘿蔔、辣椒、仔姜等,泡菜罈子里有的都行): 適量(看自己口味), 雞蛋: 2個, 隔夜米飯: 一小碗, 蔥: 一小棵, 鹽: 適量

步驟

1泡菜切成小粒放入盤子備用,蔥切花備用,雞蛋加鹽打好備用

2熱鍋,加油適量,待油熱轉小火,把打好的蛋倒入,煎至色澤金黃,盛出

3盛出炒好的蛋繼而把米飯倒入,先小火用鍋鏟儘量把米飯壓成粒粒分明,然後大火倒入炒好的蛋快速翻炒,再倒入泡菜,快速翻炒3-5分鐘,撒上蔥花出鍋

小技巧

我把泡菜切的很細很細,出鍋的時候不用加鹽哦,泡菜夠咸了已經

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