原料
金橘: 150g， 白砂糖: 90克（金橘重量的60％）， 檸檬: 一個
步驟
1金桔洗凈瀝干表面水分，切成小塊備用
2將砂糖倒入金桔塊中腌漬金桔至出汁水
3將金桔和汁水倒入不粘鍋（金桔汁水少可加入適量的酒或者果汁，加水不利於保存）熬煮至金桔變透明。擠入檸檬汁再煮一分鐘關火。
4將金桔醬倒入開水過消毒的乾燥玻璃瓶中。冷卻後密封保存即可。
小技巧
1.一般做果醬都可以用果肉+果肉重量60％的糖+檸檬汁製成。 2.果汁多的水果可以提前用砂糖腌漬至出汁。汁水少的水果可加入少量的酒或果汁。 3.熬制果醬的過程中注意攪拌，以免受熱不均影響味道。
