簡易蛋包飯 0

原料

雞蛋: 2個, 罐頭菠蘿片(或新鮮菠蘿): 3片, 小彩椒 (大彩椒): 6個(2個), 玉米粒: 適量, 蚝油: 適量, 醬油: 適量, 白砂糖: 適量, 鹽: 適量, 油: 適量, 番茄醬: 適量, 米飯: 一碗

步驟

1小彩椒,菠蘿片切丁備用

2兩個雞蛋打散備用,可加入少許水

3油放入鍋中預熱,加入彩椒翻炒,待聞到炒香的彩椒味時加入少許蚝油繼續翻炒

4加入米飯翻炒,彩椒與飯混合後加入少量醬油翻炒,再加入事先準備好的玉米粒與菠蘿丁,繼續翻炒,若味道不夠可加入少量鹽,根據個人口味可選擇加入少許番茄醬,至米飯不濕潤的狀態即可盛出

5平底鍋加入油,油可稍微多一些,油熱後加入蛋液 但切記留出一點,不要全部倒完

6蛋液凝固後鋪上炒好的炒飯,放在蛋餅中間偏左的位置,將蛋餅對摺貼實,包裹住炒飯

7將剩下的蛋液倒在蛋餅邊緣封口後盛出放在餐具內

小技巧

鍋內入少許油,一點點就好,加入番茄醬,翻炒一下,依次加入少量水,鹽,白砂糖,煮至濃稠狀態關火,澆在蛋包飯上即可

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