竹蓀灰樹花排骨湯。 0

原料

排骨: 250g, 竹蓀: 5條, 干香菇(浙江麗水的相信菇): 6朵, 灰樹花: 一大朵(需要泡開掰碎), 薑片: 幾片, 鹽: 少許

步驟

1把排骨處理乾淨,先把油鍋起熱,加入薑片翻炒煸出香味,再加入洗乾淨的排骨翻炒出香味。

2翻炒出香味之後,加入熱水煮開,然後由炒鍋撈出換入燉鍋中燉。

3等燉鍋滾了之後開始加入處理好的香菇和灰樹花慢燉20分鐘。

4等菌菇的香味出來之後,在加竹蓀再慢燉10分鐘。

5加入少許鹽調味,出鍋。

小技巧

因為是把排骨炒過所以湯會渾濁,因為我自己本身比較喜歡吃炒過的排骨肉,如果有的人喜歡清淡的,可以排骨不炒直接燉,再加各種菌類。反正個人喜好不同,但是味道都是一樣棒棒的~

相關菜譜