涼拌花生蘿蔔乾 0

原料

蘿蔔乾: , 花生: , 八角: , 薑蓉: , 香菜: , 香油: , 鹽: , 生抽: , 紅辣椒: , 炒香白芝麻: , 雞精:

步驟

1提前一天晚上泡好花生和蘿蔔乾,第二天早上就可以處理了;

2把花生,八角加入適量清水下鍋,並加鹽調味,煮約8-15分鐘至花生熟了; 然後瀝干水放涼備用; (喜歡花生脆的就縮短煮的時間,喜歡粉透一點的就多煮會)

3煮花生的時候我們把蘿蔔撈起來,過凈,瀝干,切成丁;

4姜洗凈磨成薑蓉,加入碗中,並加入少許的鹽,生抽,香油,雞粉和炒香的芝麻拌勻;

5並準備香菜段和辣椒;

6把花生和蘿蔔乾都裝進一個大盆中; 然後把4中調好的薑蓉汁倒入,拌均勻,放置15分鐘左右至入味;

7食用前再拌入香菜段和辣椒,拌勻即可!

小技巧

這個蘿蔔乾不是腌漬的蘿蔔乾,完全是原味的,只是曬之前用鹽出過水然後就曬乾的,風味很好,蘿蔔味濃! 另外,也可以加入香醋一起拌,但加了醋,就要適量加一點白糖,這樣味道更好!

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