孫家蘿蔔乾 0

原料

蘿蔔: 30斤, 鹽: 一袋半, 醋: 四袋, 辣椒面: 半斤, 糖: 800克, 食用油: 1000克

步驟

1蘿蔔洗凈,根毛切乾淨,我的是30斤的蘿蔔

2切成這個樣子,儘量切每塊都有皮在上面

3用一袋半的鹽,腌制30斤蘿蔔,比例自己算哈

4放在木桌上曬,曬一天晚上放咸蘿蔔剩下的水裡揉揉,連續四至五天,直至咸蘿蔔水被曬完的蘿蔔吸收完

5曬到最後應該這個樣子

6800克的辣椒放大容器里(金融或瓷),用八成熱的油(大約1000克),澆在辣椒上,然後攪拌!

7800克的糖,四袋醋煮開冷卻,辣椒油一起放蘿蔔乾攪拌,咸制一夜就可以了

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