熗炒春筍肉絲 0

原料

春筍: , 肉絲: , 蔥花: , 高湯: , 鹽: , 料酒: , 雞精: , 胡椒粉: , 水澱粉:

步驟

1春筍去皮切成片,用鹽水煮至6成熟

2肉絲用水澱粉上漿

3炒鍋上火,放少許底油,燒至3成熱下肉絲劃散取出

4原鍋放蔥花熗鍋,放春筍片快速翻炒,烹料酒,打少許高湯,放肉絲,加鹽、雞精、胡椒粉,炒均勻後點少許明油出鍋即可

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