春筍炒肉絲的做法 0

原料

春筍, 肉絲, 醬油, 鹽, 白糖, 生抽, 料酒, 胡椒粉, 香蒜末

步驟

1 春筍剝去殼,切去老根,用刀背拍松後切段。

2 豬裡脊肉切絲,用生抽、鹽、料酒、胡椒粉腌制10分鐘入下味。然後熱鍋熱油,爆香蒜末,倒入肉絲翻炒2分鐘盛起肉絲待用。

3 鍋重新洗一下,倒入適當的底油,油溫後倒入春筍段煸炒;

4 翻炒2分鐘這樣,調入醬油、鹽、白糖調味;再加入待用的肉絲和適量的清水,中火燜燒5分鐘左右至湯汁收干入味,撒一些香蔥即可。

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