春筍薺菜的做法 0

原料

薺菜, 春筍, 色拉油, 鹽, 香油

步驟

1 1.春筍剝殼後滾刀切成塊;

2 薺菜焯水後放入涼水裡,濾干水分後切碎;

3 熱鍋冷油放入春筍煸炒

4 放入薺菜快速翻炒幾下;

5 加鹽,淋上香油即可出鍋

小技巧

1.薺菜很吸油,所以做這道菜時可以適當多加點油;

2.現在的春筍非常嫩,其實裡面的草酸也是微量的,不一定每次都要焯水;

3.這道菜時間短,只要大火翻炒幾下就可以了,切不可長時間翻炒味道會大打折扣的

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